经历了“关门”风波，盒马的拓展脚步并没有停止。
今年，盒马再一次启动了双一百的门店高速扩张计划，随后又将mini业态开店数量翻倍。最近，盒马又在线下落地了两个全新门店——盒马烘焙、盒马跨境GO。
盒马烘焙采用工业设计风，设计让人眼前一亮，消费者可以通过透明橱窗观看烘焙产品的制作过程。
从计划来看，盒马新开门店总数将超过此前4年的拓展规模，当前的盒马已经达到了一个准成熟型的数字化零售连锁品牌。
一、围绕着盒马的为什么
盒马的发展模式有很多值得探究的地方，其中科技力、商品力和新零售模式是影响其发展的主要因素。
✦ 商品力
盒马在业态的拓展、融合与创新方面一直大胆尝试，为业界提供着无限的组合可能，今年就做了门店火锅餐饮体验、火锅到家零售、平价绿色无公害蔬菜、盒马工坊（3R品类）门店等几个新品类和新业务。
凭借着自身组织架构、数字和供应链能力、商品开发能力、前端精准会员规模，以及盒马品牌力等优势，盒马不断强化并稳固其在生鲜和食品方面的最强最全品牌人设。在一周时间内，盒马一口气在线下落地了两款“全新门店”——盒马烘焙、盒马跨境GO，成为市场细分环境下，盒马的新尝试之作。
✦ 科技力
阿里此前基于农村淘宝事业体，在中国乡村市场和农业布局上，也有多年的投入和发力。盒马因为立足于家庭日常购买和生鲜食品的品类，触碰农业，将生鲜的能力建立在源头，属于要将自己的产业化能力打穿打透整个产业链的终极布局，并从农业的上游端标准化建立中探索红利，反向定义整个生鲜产业的流通链价值。
此外，盒马还以此为基础，将生鲜的源头能力（全国基地、盒马村等）和科技的创新能力，作为前端门店（盒马 X 会员点、盒马跨境进口、盒马B2B分销等），以及一切顾客触点的前端交易和交付的大前提，让盒马成为生鲜产业链一个强有力的主导力量。
二、一周两个门店开业
✦ 盒马烘焙
12月8日，全国首家盒马烘焙工坊在上海鄂尔多斯国际大厦B1层开业。店内装修以粉金为主色调，采用工业风的设计，给人一种温暖而干净的感觉。消费者可以通过透明橱窗，一睹烘焙间里的制作过程。
盒马烘焙每日提供100多款面包，该店还推出了三款城市限定产品。价格方面，盒马烘焙大多数产品单价在10元左右，人均消费10~25元，可以说十分亲民。
✦ 盒马跨境GO
12月11日，盒马旗下跨境购业务“盒马跨境GO”在上海浦东森兰商都中心开业。
据悉，该店面积达1500㎡，销售来自全球54个国家和地区的1500多种商品，涵盖母婴、酒类、皮具、保健、休闲食品等八大品类。该店还运用了互联网、大数据及人工智能技术，整合天猫全球采购、菜鸟全球供应链及盒马线上线下融合运营能力，为国内消费者购买跨境进口商品提供了新的商业场景，并通过跨境电商保税网购模式，实现最快30分钟送达。
三、盒马走上“快时尚”的路子
纵观今年，盒马无论在新店创新上，还是在商品推新上，步伐都始终保持着高调。“盒马正在用快时尚的思维打造商品，既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。”盒马全国标品采销总经理赵家钰曾表示。
✦ 快速上新
今年以来，盒马共推出2万多款新品，其中自有品牌就达到6千多款，“快”和“自有品牌”成为盒马两大主力王牌。盒马新品迭代速度比行业快3到4倍，而自有品牌的占比达到20%，相比去年同期增长一倍。会员店的定制商品占比甚至达到了40%。“快”，不止在于数据，还有盒马快速跟上消费需求的创新力。
✦ 抓住消费热点
“零系列”健康食品：针对疫情常态化下，健康食品受热捧的趋势，盒马鲜生在北京、上海的门店上线80余款主打“零催熟、零抗生素、零人工激素、零化学农药的新品。
“盒马火锅”系列：针对当前国内火锅消费热的趋势，在全国门店、饿了么上线盒马火锅产品，锅底数量多达40多种，食材种类超2000个。
联名餐饮流量品牌：盒马 X 光明的八宝饭、盒马 X 喜茶的青团、盒马 X 奈雪の茶的粽子、盒马工坊 X 九月生活的榨菜鲜肉月饼等，从年轻人喜好的角度切入。与此同时，盒马也正在走出“盒区房”，开设天猫旗舰店，抢占线上的流量红利，开启线上线下的同步扩张。
✦ 跨界，让更多业态融入盒马
盒马一直在探索更多的业态，在原有的盒马鲜生、盒马菜市、盒马 mini、盒马F2、盒马里等门店类型上，今年仍有新的门店尝试，除了上文提到的盒马烘焙工坊、盒马跨境GO外，还有：
盒马首家X会员店：10月1日，盒马X会员店在上海浦东森兰商都中心开业，正式“杀入”仓储式会员店的竞技场。在商品、配送等方面，围绕中国消费者需求，打造“首个中国人自己的会员店”，自有商品占比超过40%，并推出自由品牌“盒马 MAX ”。
盒小马：7月，盒马新业态 Pick’n go 升级为“盒小马”。8月12日，“盒小马”早餐店在上海连开六店，并首创“网订柜取”模式，每个门店设有 24 个取餐柜。
盒马首家定制店：11月27日，盒马鲜生首家定制店落户昆明顺城购物中心，围绕“茶马古道”的主题，与本地元素、供应链的深层次融合，打造具有“云南味”的定制门店。
盒马无人超市：5月，盒马在北京阿里中心开了一家无人超市“买买提”，用无人便利店的模式，售卖零食、饮料等近300种商品。
5年间开出十多种新业态，多样的盒马，暗藏着无限可能的零售。不过，这种借鉴“快时尚”的思路能保持多久，未来又有着怎样的走向，也有待时间考究。
内容源自赢商网、零售老板内参及36氪
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