不少在疫情期间临时关门的餐饮店,没有迎来再次开门迎客的那一天。
近日有消息称,COSTA咖啡(咖世家)全面撤出了青岛市场。在大众点评搜索可以发现,目前青岛已经没有了COSTA门店,而北京、上海也有COSTA门店显示“暂停营业”。

杭州有2家门店在8月31日关停。南京也有6家店关闭。据统计,COSTA咖啡北京加青岛一共关了大概10%的门店。

近日,据多家媒体报道,连锁咖啡品牌COSTA在青岛、北京、南京、杭州等地的门店正陆续关店。其中,北方地区青岛的所有门店全部关闭,北京近100家门店中也有20家左右店面关闭,此外,南部江浙沪地区也有个别门店现已关闭。
据COSTA咖世家负责人回应:“此次关店是门店优化工作的持续,关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中的一部分。”31日晚,@COSTACOFFEE中国的微博宣称将开放城市/渠道合作伙伴招募,这或许是其接下来业务调整的策略之一。

COSTA咖啡中国区的运营分为南北两大区,分别由咖世家咖啡(上海)有限公司和华联咖世家(北京)餐饮管理有限公司负责。此次关店数量较多的青岛、北京两地门店就是由互联咖世家(北京)餐饮管理有限公司负责的。
据咖世家咖啡(上海)有限公司网站显示南区目前仍有256家门店营业,其中,上海、浙江、广东等地成为目前COSTA在华门店的主要分布地区。

受南北两区分开管理运营的影响,在北区办理COSTA预付储值卡的消费者将无法在南区门店继续使用该卡,对此COSTA工作人员回应,如果顾客所在城市所有门店关停,可致电客服中心待总部核实后进行退款处理。
同是国外咖啡连锁品牌,COSTA诞生于英国,星巴克诞生于美国;同是创立于1971年,但两者却同龄不同命。

自从2006年进入中国,COSTA就把星巴克视作最大的竞争对手,并且试图用星巴克的那样方式进攻中国市场。COSTA在门店扩张上采取激进的策略,COSTA在3年内开设的门店数量就达到了星巴克12年开店数量的25%,是星巴克同期发展速度的2.5倍。
在选址上,COSTA使用了与星巴克“贴身”的战术,即不惜花高价把门店开在星巴克旁边。这么做的好处是,不仅可以节省市场分析和考察的各种成本,而且还能借助星巴克在消费者心中先入为主的地位,提高自己的知名度。
当时COSTA制定的在中国2018年的计划是发展2500家门店,占据中国三分之一的市场份额。但9年过去了,很显然COSTA的现如今的状况与目标差距甚远。

这一略显“高冷”的英国咖啡品牌似乎在中国激烈的咖啡赛道上慢了一步,从数字营销、新产品开发、外送创新服务等多个方面来看,星巴克显然行动的更快。如今星巴克在中国的门店已达到4000余家,而COSTA却仅有400家而已。
在外部助力下,COSTA也在慢慢拓展门店外的零售场景。2018年,COSTA被零售巨头可口可乐以51亿美元巨资收购,并于今年初推出了即饮型咖啡产品,将市场扩大至卖场、商超、便利店、自动贩卖机、电商等线下零售点;这笔收购之后,COSTA反而更低调了。

可口可乐公司亚太区总裁John Murphy在接受《金融时报》采访时表示,“零售不一定是(这笔收购中)最具吸引力的部分。”而收购COSTA最主要的优势之一,是能够帮助可口可乐为它最大的客户,比如快餐公司,提供咖啡产品。
6月份,COSTA又与九阳旗下的胶囊饮品机Onecup易杯达成战略合作,携手推出COSTA COFFEE × Onecup 联名胶囊咖啡“纯萃”美式系列,进军家用咖啡市场。
值得注意的是,在COSTA逐渐关店时,咖啡业正在迎来大变局。今年5月,加拿大国民品牌Tim Hortons(在中国品牌为“Tims咖啡”)宣布,获得来自腾讯的独家战略投资。Tims中国表示,计划利用这笔资金加速市场拓展,计划在全国开出1500多家门店。中国的连锁咖啡赛道仍然是国外“掘金者”的宝地。

商业世界,不进则退。此前,COSTA中国官方宣称,到2020年中国的门店总数要增长至900家左右,到2022年开出1200家门店。但2020年已过半,COSTA不仅没有开店到900家,反而在近期不断传出关店的消息,离目标越来越远。
在此情境下,COSTA若再不做出更大的改变,处境只会愈加艰难。