海底捞也难逃亏损！
一、疫情受困，营收下降
7月6日晚，海底捞发布了上半年盈利预警。这份公告里，海底捞告知投资者预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%，且相较2019年同期录得约人民币911.04百万元的该公司拥有人应占溢利，预期于该期间将录得净亏损。
另一份补充公告里海底捞给出了具体的亏损数字：9到10亿元之间。
这意味着什么？根据海底捞2019年报披露的数据，截至2019年12月31日，其现金及现金等价物的期末余额大概为22.2亿元。
而海底捞认为，此次录得上市以来首次亏损，主要是受疫情影响。
对于亏损的原因，海底捞归咎于受到新冠疫情的影响。公告中表示，由于疫情的暴发，以及各国、地区随后实施的防疫措施及消费场所限制，对公司自2020年1月以来的业务产生了重大影响。为了遏制疫情的蔓延，集团自2020年1月26日至3月12日自愿暂停位于中国大陆所有的门店营业；受到其他国家和地区的疫情影响，海底捞位于当地的门店也存在一段时间停止营业或暂停堂食服务的情况。
但是，在公告里，海底捞还提到在黑天鹅期间仍积极开设新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张，为员工的健康安全、门店正常恢复投入了一定额度的疫情防控费用，向医护机构捐赠款项等，因此在2020年上半年海底捞的成本并未随着暂停营业而大幅减少。
侧面可以看出海底捞底气似乎挺足，有点类似于大佬在市场至暗时的筑底。
二、品牌好感度受冲击
其实，疫情以来，海底捞一直都不太“安生”。
此次上市以来首次亏损，早前的涨价道歉事件，以及张勇等创始人5月套现超15亿港元等事件的舆论风波也还未散。
4月初，有网友在微博等社交媒体爆料称，海底捞恢复堂食之后涨价了。
消费者直言“报复性消费还没来，报复性涨价先到了”。
4月6日晚，海底捞涨价的消息登上微博热搜，引发网友热议。
4月10日下午，海底捞顶不住舆论的压力，对外发布致歉信。称涨价系管理层的错误决策。从即日起所有门店菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。
而经历此次疫情期间的涨价风波，海底捞虽已道歉，但仍是受到了不少网友的不满。
一波未平一波又起。4月28日，海底捞发布接班人计划。
而可能是受前期涨价影响，此次海底捞接班人计划一出就有网友评论：“高调宣布十年接班人计划，海底捞到底是在真心选拔人才，还是只是一种画饼和炒作。”
几轮舆论风波下来，海底捞频频以负面形象出现在大众视野中。不可避免，其品牌好感度已经受到了相应的冲击。
三、为提升业绩，门店不断拓张
即便是收入下降，品牌好感度受到冲击，海底捞也没停止拓张的步伐。
一边，海底捞试水快餐子品牌——十八汆。
疫情期间，大部分餐饮企业都在节衣缩食。而海底捞却大胆开拓快餐行业子品牌，当时众多媒体纷纷进行报道， “十八汆”的确是火了一把。
不过，海底捞此次的子品牌开拓只能算得上是试水，实际上并没有在行业内激起多大的水花。
热度过后，根据门店现场情况显示，上餐速度较慢，点餐略显拥挤等问题凸显。
目前来说，十八汆的运营、标准化水平和员工的熟练度都有待提高，海底捞的快餐品牌还需要继续打磨。
为了提升业绩，海底捞正在积极的展开动作。只是最终能不能反弹，还有待后续观察。
四、亏损成行业常态
目前来看，海底捞受疫情影响，收入下降20%。虽然该数据对比当下整个餐饮行业不少企业业绩下滑超50%来说，损失并不算多。值得警示的是，在餐饮业，如果连老大哥海底捞都出现了盈利预警的情况，其他餐饮品牌的日子或许会更加难。
业内人士表示，疫情加速了餐饮行业的洗牌，主要是对网红企业利好一些，网红企业更多受年轻人青睐，消费欲望强。此外，也利好头部企业，后疫情时期，人们的各种社交活动正常开展，头部企业给人们较强的信心。
然而，曾被誉为下一个“海底捞”的九毛九发布业绩盈利警告，预计2020上半年亏损不超1.2亿元，去年同期这一数字为盈利1.02亿元。今年1月，九毛九才于港交所上市。天意弄人，上市没几天就遭遇黑天鹅重击，1月下旬全部门店暂停营业，直到3月中下旬才逐渐恢复。
这些都不是个例，一场疫情，餐饮遭受重创，并且洗牌明显加剧。
根据国家统计局数据显示，2020年1-5月全国餐饮收入同比下降36.5%。目前来看，大部分餐饮门店日子都不好过，且短时间内情况难以快速好转。
海底捞暂时只是在亏损，而其他餐饮品牌的难题在于怎么活下去。
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