在今年疫情的影响下，生鲜电商的发展节奏明显加快。
近期，除了几家社区团购公司先后拿到新的融资，滴滴、菜鸟也相继踏入了这条赛道，近日更是迎来了重量级玩家——美团！
7月7日，美团发布组织调整公告称，为进一步探索社区生鲜零售业态，满足差异化消费需求，推动生鲜零售线上线下加速融合，将成立“优选事业部”，进入社区团购赛道，由美团高级副总裁、S-team成员陈亮负责。同时，原小象事业部更名为“买菜事业部”，继续加速发展美团买菜业务，负责人为辛崇阳，向陈亮汇报。
在美团的“菜场”棋局中，2C业务的美团优选、美团买菜、菜大全。已经在全面发力。而2B业务的快驴也表现不错。
2C业务板块中，我们来看下美团买菜、菜大全的发展。
美团买菜为“APP端+便民服务站”模式。周边1.5公里之内的社区居民可以通过美团买菜App“手机下单、送菜上门”，最快30分钟可配送到家。目前美团买菜主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10大品类，总体约1500个SKU，聚焦都市白领们的“三餐食材”选购需求。
美团买菜走的就是前置仓模式。跟每日优鲜、叮咚买菜一样。有数据显示，春节期间，“美团买菜”在北京、上海、深圳、武汉四地销售量最高为节前的2-3倍。目前美团买菜已在北京、上海、深圳等城市上线。其中，北京服务站数量已超过60家。
来看下2B业务，快驴也取得不错的成绩.
国盛证劵《美团的第二曲线》提到，理论上中国的（食材供应链）市场比欧美的市场更好，目前供应链市场规模约1万亿元，假定某个企业占比10%以上，其GTV（交易金额）就有望达千亿人民币。
所以2B赛道也是美团必须要战的板块。所以从2016年孵化美团快驴开始，就注定是一个长线战争。从成绩上看，快驴的发展还是不错了。2019年时，快驴进货已经进驻全国22个省份，全年活跃商家数约45万，单月销售额保持高速增长。2019年快驴全国销售额已近100亿，离美菜之间是距离也越来越小。（此前美菜网CEO刘传军公开称，2019年美菜网销售额会达到140亿元）。
社区团购的商业模型,从本质上来说：社区团购是一种基于真实LBS小区，由C端驱动B端的电商渠道。其主要以二三线城市的线下真实小区为单位，线上建立微信群，招募社区宝妈、小区便利店店长、快递站站长为团长，在线上微信群内发布商品预售和团购商品信息。用户下单后，再统一发货到小区，用户到线下提货点取货，完成整个交易。而平台则提供品牌、技术、货源、物流、售后服务等支持。
与传统线下门店相比，社区团购省去了地租、人力成本，采用预售模式，以销定采；与传统电商相比，社区团购可以从原产地/工厂/大型中转仓直达社区，最后一公里由团长负责或者由消费者自提，降低了每单履约成本。
所以这两年，这个生鲜赛道上，这个模式的玩家会更多。因为看起来模式性感，从0-1准入门槛低，想象空间还大。社区团购赛道就显得异常拥挤。
美团创始人王兴非常看好生鲜业务。他在一季度财报电话会上提到，买菜业务会是美团非常关键的业务板块。“随着消费者在线上买菜的需求与日俱增，未来这项板块会为美团带来更多机遇和想象，因此将会在这个领域持续投资。现在，美团有平台和自营（美团买菜）两种模式为消费者提供买菜服务。未来，美团将基于ROI（投资回报率）为基础，决定如何分配对这个领域的投资。”
做低线市场，社区团购目前是一个非常好的形态。
一方面因为社区团购是生鲜食品业务很好的载体，在低线市场做生鲜食品业务，通过社区团购做，是能走通的，是能做出大市场的。
低线市场当下的购买力相对高线市场要低，所以，他们的价格敏感度会相对高，更多的人则通过居家烹饪来解决吃饭问题，而不是“下馆子”。同时，他们每次买菜的支出也是相对较低的。
因此，如果在低线市场，要像高线市场那样基于单个用户来做每单到家业务配送，要覆盖成本就更难。因为很多用户每天可能只会花费10多元来买菜，甚至一天的需求量就只是买一瓶醋而已。
那么，在低线市场要将生鲜食品业务线上化，社区团购就是很好载体。
因为社区团购是通过单个社区的拼团集单方式运营，是集合一个小区一天的订单量来集中履约配送，因此，规模效应的产生能覆盖配送、物流、营销等成本。这个模型是能走通的。
要基于社区便利店来做社区团购业务，是一个分布式、碎片化的架构。而美团的分布式架构是有基础和经验的。美团之前能把海量分散、碎片化的餐馆整合起来，做出外卖平台，并赢得市场。对于社区便利店，它是有经验和整合能力的。
这些显示，只要美团下决心做社区团购市场，它就可能会成为这个市场重要的一个玩家，一个无法被忽视的玩家。因为美团有的，其他人没有。只要是线上线下融合方向，美团就很强。在很多方面，它的成本，理论上可以做得更低。
社区团购业务要大发展，则一定需要基于社区门店来做线上线下一体化融合。因为门店店主做团长，能更好履约团购订单、服务小区用户。同时，社区团购业务对于他们是增量收入。如果没有门店“主业”，而是单纯来做团购业务，一笔团购的订单提成（10%左右），可能是不足以养活团长的。
另一方面则在于，社区团购的本质是预售，预售意味着性价比、以及品质化，契合了低线消费者未来的消费需求。
下沉市场的未来发展一定会朝着品质化方向发展的，随着经济的发展，消费者会越来越追求性价比的品质化商品，而不是简单去追求绝对低价、牺牲性能的“山寨”商品。
而预售这个模型，能带来品质商品。通过预售能保障生鲜商品的鲜度等品质表现，因为预售能提升流通效率、商品周转，并减少人手接触次数。往深了说，根据预售未来还可以做订单农业，反向定制生产。
预售能大幅降低损耗，创造价值让利消费者。
通过团购方式来做预售，则能形成规模效应，产生集约化价值覆盖配送成本。
预售能更好做会员。因为对于生鲜食品业务，消费者是愿意接受预售的，做这个业务并不需要投入很高的营销费用。因为预售的鲜度等品质表现，会让消费者觉得提前付费是值得的。所以，预售有需求，这种需求又能很好与会员经营结合，通过生鲜食品的刚需高频特征做会员，来建立消费粘性。
最终，做预售，是非常适合互联网公司做的。
传统商超门店都是“现货”交易，生鲜是引流品项，通过现货来吸引客流。
但互联网无法展示现货，那么，预售就会是互联网做生鲜市场的重要抓手与差异化机会。
美团优选的优势在于，基于美团的精准流量、大数据、技术研发等能力，可能有助于其发力社区团购市场，帮助社区便利店做好生鲜零售业务。
目前来看，社区生鲜难点之一是业务的精准性，很难预估需求。商圈越小、只服务单个小区，对需求的预估就越难。很容易出现缺货无法充分销售，无法供应消费者想要的商品，以及产生大量损耗的情况。
美团优选要做好社区团购业务，则肯定是要提升社区便利店的业务能力和服务能力。
那么，基于“预购+自提”模型能解决损耗问题。基于美团的大数据、技术研发能力，能为社区便利店带来业务精准性。基于美团买菜等已经初步建立了的供应链、物流体系，则能帮到社区便利店强化供应链能力。
个体社区便利店当下的优势是更低的人力成本和商铺租金成本，但最大劣势是供应链能力，他们体量太小，没有供应链能力。
由美团优选来构建基础平台、基础设施支撑社区便利店，能更好服务下沉市场。
目前，根据美团方面提供的信息，美团优选的经营范围是：为社区家庭用户精选高性价比的蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。美团优选将进一步探索社区生鲜零售业态，满足差异化消费需求，推动生鲜零售线上线下加速融合，和美团买菜一起，满足不同群体、不同城市、不同层次的差异化消费需求。
美团抢滩社区团购背后的逻辑
从大环境来看，在今年疫情的推动下，"手机下单+家门口收货"的模式被认可，变成了新的消费习惯，社区团购的风口乘势变大。随着社区团购温度的不断上升，社区消费爆发出的潜力也被资本看好。
近期，行业TOP3都传出了新一轮融资的消息，兴盛优选即将完成新一轮3亿美元融资，同程生活获2亿美元C轮融资，十荟团完成近1亿美元的C1轮融资。资本加持之下，透露出社区团购可能释放出的社区经济红利，这完全可以算是刺激美团布局社区团购的一大因素。
从自身来看，美团新业务的快速增长刺激其完善生态版图。美团社区团购涉及的品类具有多样化，包括蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品，但这些商品中交易率最高的可能还是生鲜类商品。
从压力上来看，其他互联网巨头均已不同程度的进入社区团购领域。此前阿里的盒马鲜生，京东的7Fresh，苏宁的苏鲜生，步步高的鲜食演义以及腾讯投资的每日优鲜，这实际上都属于团购的范畴，也和美团生鲜电商业务形成了竞争。
而疫情之后，巨头关注社区团购市场热情正在升温：6月中旬，滴滴在成都试水"橙心优选"，加码社区团购业务，目前处于小范围测试阶段；同月底，菜鸟网络宣布将加快数字社区生活中心的建设，增加团购服务。
在阿里、腾讯、苏宁、滴滴等行业巨头们争相布局社区团购之后，要做超级平台的美团如若不跟进社区团购的话，倒是显得有点奇怪了。只不过，美团入局之后，意味着其也将迎来升级版的竞争。
随着美团、阿里等互联网巨头的加入以及京东对社区团购的愈发重视，竞争加剧的背后，也会反作用于这些垂直平台。毕竟，这些平台已经在业内形成了一定的竞争优势，也俘获了一大批的忠实消费者，那么，但互联网巨头搅局之后，一定程度上来讲，很有可能会产生鲶鱼效应，进一步促使它们在技术、供应链等各方面的完善和加强，维持自身的市场份额。
于整个社区团购行业来讲，都有可能迎来新一轮洗牌，而巨头们之间的社交电商大战有可能也只是才刚刚开始而已。
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