6月22日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降美食王国正式开业。这是该集团第六家机器人概念餐厅，集多家门店之大成，这家新店面积约2000平米，共有20余种、共40余台餐饮机器人厨师集中“上岗”，供应近200个菜式，部分菜品最快实现秒出，可同时为近600客人提供视觉和味蕾的科技盛宴。
与人们常见的餐厅不同，这是集合中餐、火锅和快餐一体的餐饮旗舰店，且餐厅所供应的食物均由机器人“厨师”掌勺，而前台接待、地面配送等服务，也均由机器人完成。爆棚的科技感，让这家餐饮综合体成为中国乃至全球极具科技含量的全新餐饮场所。
事实上，机器人餐厅并不是首次出现。2018年，海底捞智慧餐厅于北京开业。海底捞智慧餐厅与天降美食王国火锅区相似，采用机器人分拣、机器人上菜，其目的是进一步提升餐厅“无人化”服务。不过，有市场观点认为，海底捞最大的优势在于其“过分贴心”的服务，若由冷冰冰的机器人代替服务员，海底捞就放弃了自身独有的优势。
京东也在机器人餐厅有所布局。2018年，京东“X未来餐厅”在天津滨海新区中新生态城商业街进行试营业。该餐厅模式与碧桂园、海底捞的模式相近，由机器人全程参与的智能餐厅，实现点菜、做菜、传送全程无人化。
另一种机器人餐厅为近几年出圈的失重餐厅。尽管这类餐厅内基本没有机器人的身影，但其核心模式同样是通过无人化点餐和上菜，其为消费者服务的模式与机器人餐厅相近，只是采用的科技手段有所偏差。不难发现，很多餐厅都有失重餐厅模式的雏形，例如各类回转寿司、回转火锅等，均通过传送带为消费者提供点单、上菜服务。
为加快开拓全球智慧餐饮版图，千玺集团整合多方资源，与北京北辰实业集团有限责任公司签约，围绕会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。千玺集团还与西门子（中国）有限公司签署战略合作协议，在智慧餐饮行业数字化建设领域建立长期战略合作伙伴关系，合作研发首个创新性智慧餐饮行业物联网平台。
Foodom的野心也远不止于一间小小的中餐厅，其背后站着的是碧桂园和一张更加宏伟的科技蓝图。这家世界500强级别的企业巨头，2018年开始在高科技领域布局，进军机器人产业是碧桂园多元化发展的重要举措之一，希望机器人能成为其未来强大竞争力的来源，也能给其他各项业务的应用带来质的提升。
对于碧桂园来说，天降美食王国既是机器人餐厅的旗舰店，更是该集团科技成果的集中展示区，其自主研发的超过20多种最新餐饮机器人均在此亮相。同一天，千玺集团自主研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的中国系统集成餐饮机器人CR证书，开创行业先河。
从地产到餐饮，碧桂园的跨界看起来有些大，但其实背后有着缜密的商业考量。碧桂园集团董事会主席杨国强一直都认为，未来是科技创新引领行业的时代。很多时候，创新更多是源于市场竞争下的本能反应，是杀出来的一条血路。而在技术成熟、市场稳定之后，创新则成为一种自觉意识，不少企业还由此树立了做强民族企业的使命感。
对行业来说，机器人餐厅更大的意义还在于，通过技术革新来推动餐饮行业的升级转型，向智慧化去积极迈进。2016年以来，我国陆续出台一系列机器人专项支持政策，通过战略引导深入实施“智能+”，推动智能技术赋能经济高质量发展。今年全国两会期间，积极推进大数据、5G、人工智能、物联网等新型基建发展以及应用引发热议，未来5-10年间更多传统生产制造流程将被颠覆或重塑。
当科技大潮滚滚而至，餐饮这个最为传统而古老行业，也无可避免面临新技术带来的升级和更迭。千玺机器人餐厅创新地实现了软硬件融合、人机融合，较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，在目前餐饮机器人行业中技术极先进、业态极完整、产品极丰富，不仅在很多方面填补了行业空白，还具有标杆意义和研究价值。
可以预见，未来餐饮业将在供给侧数字化、商业模式升维、智能餐饮零售、精细化运营等方向转型加速。
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