在很多人的观念里,购物中心是城市商业零售的主流场所,场内干净整洁、光线明亮、空间体验感舒适、各色业态品牌装修精致,一看就想“花钱买买买”的商品陈列,年轻人喜欢逛。
而菜市场则是这个样子:随处可见新鲜的、种类齐全的蔬菜、瓜果、肉类等,大爷大妈、主妇煮夫们每天必去的、略有点脏有些杂乱、很有“味道”的、熙熙攘攘、十分热闹喧哗。
仅从商品逻辑来看,菜市场“琳琅满目的瓜果肉蔬”和购物中心“琳琅满目的各色店铺”有着异曲同工之意。如果把两者放在同一个空间里,也许有人会说:
“疯了吗?”
“不会不伦不类吗?”
“菜市场不会拉低购物中心的体验感和舒适度吗?”
简而言之,这是个在绝大多数人认为的“伪命题”。但事实上,现在商业地产界已悄然兴起了一波“新型菜市场+shoppingmall”的试水尝试。
新型菜市场与现代商业空间结合
无论是国内国外,我们都可以看到一些优秀的菜市场与现在商业空间结合的案例,尤其是海外商业发达的区域。
◆ 泰国曼谷购物中心ICONSIAM—水上市场
作为体验泰国本地生活的一项内容,热闹的水上市场是一处很多游客不得不去的网红景点。在曼谷最新开出的“巨型”购物中心ICONSIAM中,项目运营方特别规划了一个Sook siam区域,占地超过15,000平方米,荟萃全泰国四大部77府的3000多个泰国传统工艺、名产、艺术创作、表演艺术…其中,就有泰国第一个室内水上市场(可以看做国内的菜市场)。
在这个水上市场里,设置了很多独立的摊位,各个摊位上展示着各种泰国果蔬、特色食品、路边摊美食等。消费者可以在这里领略最传统的泰国烟火气。
◆ 日本大阪Aeon Mall 堺北花田店--MUJI菜市场
2018年MUJI选定了大阪人流量超高的「Aeon Mall 堺北花田店」开了一家全球最大的MUJI菜市场。
在这家店内,你就像逛超市和菜市场一样,可以在这里买到各种产地直送的新鲜食材。如,每天一早从近港捕获的各类新鲜海产、来自宫崎县的黑毛和牛、以及产自大阪本地的莲藕和各种蔬果。挑选完自己所需要的食材之后,你还可以选择在现场进行加工和试吃。
◆ 东莞益田大运城邦—益民街市
益民街市位于深莞交界的大运城邦·益田奥特莱斯B1层,商业面积超过2000㎡,规划了80余个摊位,街市内有水产、蔬果、鲜花、粮油、熟食、禽畜、杂货等多种业态,菜品种类达到2000+种,这也是国内第一个真正意义上在购物中心开设的菜市场。
除了菜市场摊位外,街市还规划了一些美食小铺,街坊邻里可以顺带喝个早茶逛个菜场。该项目是基于大型居住社区大运城邦的家庭客群而设,由于社区周边缺乏平价菜市场,益田集团为解决民生问题,在此规划了益田街市。该项目为菜市场进驻购物中心的商业模式提供了全新的借鉴可能。
除了上述外,围绕着“菜市场”打造的商业综合体,这在国外就更多了,著名的案例有2017年刷爆网络的荷兰鹿特丹市中心的“缤纷菜市场”Markthal,曾被誉为全世界最美的菜市场之一。
其标志性的建筑特点、将菜市场、零售餐厅、商住公寓融为一体,成为感受当地居民文化的一个网红旅游打卡点。
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