位于长沙天心区湘江中路海信广场的超级文和友，总计7层楼，2万平方米，在这个空间里还原了一个1980年代的老长沙社区。超级文和友的主营是餐饮，但切入方式是文化记忆主题性的商业街项目，主题是复旧而不是复古。长沙城近代100年之内的商业老街和商号，这些商业符号至今还存留在与它同年龄的老人记忆中，这些老人都曾把这些记忆作为故事对他们的儿孙辈们讲过。许多人在各样的平台上刷到后，纷纷前往打卡，使文和友成为极具老长沙氛围和味道的商业地标。
另外，文和友不是简单的传统商业化复原，而是融入了许多网红时代的新商业文化元素，如在长沙最著名的“文和友龙虾馆”、“下岗牌臭豆干”、“茶颜悦色”、“迷古书店”、“乔伯凉面”、“笑工场剧场”等网红餐饮和娱乐店，一举成为长沙年轻人热捧的网红打卡标志地。
这种餐饮、文化产业化以及商业综合体运营开创了新模式，同时也给商业地产、全域旅游的打造提供了新思路。
共生模式：多重复合业态组合、构建超级IP
超级文和友就是一个“超级平台”，一个“超级展销会”。通过专门挖掘地域民间小吃，并结合潮流文化，文和友形成了独特的“商业+文化+艺术”的餐饮模式。
1、区域特色餐饮平台，实现餐饮品类全覆盖
除了文和友自有品牌，文和友老长沙油炸社、文和友龙虾馆、文和友大香肠、文和友臭豆腐、胡嗲单车烧烤、MĀMĀCHÁ外，文和友还走遍每一个街头巷尾，引进新美食，同时也寻找消失或即将消失的美食。
通过将茶颜悦色、冬瓜山肉肠、毛姨鸡爪、下岗牌臭豆腐等长沙餐饮网红店收入囊中，以渠道优势赋能其它品牌，不仅为自身品牌导流，同时还丰富了体验内容。
2、区域文化展示平台，传播人文精神
文化输出也是超级文和友打造超级IP的重要板块。美食与文化有着天然的连接，人们通过食物了解一座城市，城市也借由食物表达着自己的性格。在极尽展示长沙市井的同时，超级文和友打造了一个充满人文气息的地方。
小小美术馆搬进了超级文和友，每年举办四场定期艺术展览，将艺术家与其艺术作品带入市井的大众生活之中，让更多的人在体验美食之余人们还可以享受场景和艺术，激发灵感。
号称定王台一哥的黎叔开述古书店二十来年，从定王台到超级文和友。捧上一本精挑细选的好书，被时间丢弃的旧书。跟随着书籍进入理想的世界，时间便会随你停留下来。
此外，超级文和友还引入了文化社区，走进笑工场剧场听听大兵老师与他团队的相声。取材市井贴近生活的段子，抑扬顿挫韵味十足的长沙腔调，与超级文和友社区的气质不谋而合。
3、区域特产展示、销售平台，建设文旅新地标
除了餐饮平台、文化展示平台外，文和友还将触角延伸至原材料供应端（区域农产品品牌）。在超级文和友，随处可见宁乡花猪更是圈地喂养供游客拍照、文和友臭豆腐博物馆IP延伸产品以及酱板鸭、辣椒、槟榔等湖南特产，以此撬动游客二次甚至多次消费。
此外，文和友还有自己的文创子公司，并建立了公益美术馆，每年都会做很多出版物、拍摄MV和微电影，编撰“文和友字体”等。俨然，文和友已然在“餐饮+文化”的赛道上抢跑。
当然，文和友的成功，除了文化植入、跳跃式经营手法外，与营销结合建立了完整的运作矩阵，也是成功的重要因素之一。
新潮营销：艺术营销+明星效应
如果说海底捞是卖服务，那文和友就是卖文化。
一是艺术营销。艺术营销既是最柔软也是最有穿透力的营销方式，可以说是文化营销中最高级别的“炫技”。
一座被创造的“魔幻市井”，海信店本身就是一个巨型的艺术装置，强烈的场景冲突，引发顾客的情感共鸣与体验消费。还有文和友美术馆，表面看是通过艺术的方式纪录城市的共同记忆，实际上是在做内容、做社群。
二是明星背书。号称明星收割机的文和友，江湖留下了‘’一个文和友，半个娱乐圈”的传说。在官网就有明星专栏，这算得上是长沙区域美食的一个独特优势。
不少来到湖南录综艺节目的明星都会留下自己光顾文和友的照片。从炸串店到龙虾馆，明星效应让文和友的名气越来越大。
此外，在自媒体时代，文和友背靠微信、微博两大阵营，借助达人和明星大V的影响力打造品牌形象，靠着“拇指传播”将自身推广到街知巷闻。
战略布局：三层金字塔发展战略
文和友立志做餐饮界的迪士尼，实现从生活走向文化。在文和友企业内部，拥有着“三层金字塔”发展战略。
位于塔尖的，是超级文和友门店，吸客力度最强，相当于品牌代言的角色。每年开2~3家，只开在千万人口以上的核心城市。例如，北上广深洛杉矶。
第二层则是同样主力挖掘地域市井文化的标准店，即微缩版超级文和友。面积2~3千㎡，将要开1000家，主要开在二三线城市。
第三层是“去文和友化”。目前，文和友品牌存在“透支”风险，因此除超级文和友、文和友标准店，其他店型和零售产品，都将以独立品牌运作，逐步“去文和友化”，但“文和友”依旧是核心IP。
总结：
文和友火爆的背后，透视着诸多的成功因素，归结起来主要有如下3点：
（1）文化的植入。海信广场超级文和友就是最好例子，将八九十年代的街景复制到商场里，以期保留城市的记忆。文化的植入、沉浸式场景的打造成为文和友成功的重要因素；
（2）保持适度的曝光度。文和友迄今没有花一分钱投入硬广，但依靠粉丝经济和明星经济，以及90后、00后等人群的社群传播，文和友始终活跃在新一代消费群体的视线中；
（3）有强烈的品牌意识。企业发展到一定阶段，光靠产品是行不通的，保持产品优秀的同时，品牌打造也愈发重要。文和友早期就成立了自己的设计工作室，品牌设计、形象塑造等从不外包。
从路边摊到超级文和友，从餐饮公司到文化公司，文和友不仅代表了小吃文化，更是城市化进程的掠影和点藏。未来，相信每一座城市都可以拥有一座自己的“文和友”。
内容来自网络整合，仅供分享，
如有侵权，请联系删除
